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| Bundi Raita |
El falta es yogur natural. Bundi le llaman a unas pequeñas bolas hechas con harina de lenteja y agua que posteriormente cuelan con un colador sobre una sartén con aceite hirviendo. Van cayendo pequeña gotitas que se fríen y que luego mezclan con el yogur. Lo peculiar de este plato es que aunque no es picante lleva alguna especia que pica pero queda neutralizada por el yogur. Lo probamos en nuestro hotel en Udaipur.
