DAL BHATI

Sin sobar

Una vez bien sobado

Un cuenco de lentejas, un pequeño recipiente de algo procedente del búfal@ (no es leche ni mantequilla y nos dijeron que era muy sano) y dos bolas de masa de harina, así lo sirven. Las bolas deben de deshacerse encima del plato, seguidamente se impregna esta masa con el liquido blanco procedente del búfal@ y las lentejas. No estaba picante, aunque seguro que se come picante. Un sabor diferente a lo que habíamos comido hasta hora en India, tan bueno que repetimos como glotones. Un buen plato preparado por el cocinero del Devi Vilas Hotel en Udaipur, llamado Manolo....qué se te pegan las lentejas!!